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市场监管部门发布国庆黄金周饮食安全消费提示

   日期:2019-09-30     浏览:1    
核心提示:国庆节将至,黄金周期间如何注意饮食健康与安全,度过一个愉快的假期,合肥市市场监督管理局特别提示如下。亲朋相聚,均衡饮食,

国庆节将至,“黄金周”期间如何注意饮食健康与安全,度过一个愉快的假期,合肥市市场监督管理局特别提示如下。

亲朋相聚,均衡饮食,合理用餐

在菜品选择上,要注意合理搭配、营养均衡,一是食物种类多样化,如谷类、肉类、蛋类、蔬菜和水果等;二是烹饪方式多样化,如蒸、煮、炖、煨等,并避免食用生肉、生鱼、生鸡蛋等。

就餐时,要分辨食物是否变质或有异物,不吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴;不暴饮暴食,饮酒适量。外出就餐时,应选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证,卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位。避免购买、食用没有冷藏条件下销售的散装熟食。

熟食、剩饭菜要冷藏保存,再次食用前不仅要先通过看、闻、摸等方式辨别确定没有变质,还要在70℃以上的温度下持续加热3分钟以上,彻底加热后再食用。

在旅途,准备充分,方能不囧

外出旅游,体力消耗大于平时,在选择携带食物和饮料时更要考虑对各种营养素的补充。

一要合理选择食物。建议准备一些既方便携带,又能及时补充能量和营养的食物。如饼干、面包、方便面、八宝粥、燕麦片、奶粉等速食食品;还有洗净的水果,既解渴又补充多种维生素、矿物质和膳食纤维;另外,还可带上水果干和坚果仁,它们能够提供良好的饱腹感,并在较长时间帮助维持血糖稳定。

二要科学选择饮料。外出游玩时可能出汗较多,使人体损失多种矿物质,因此除了纯净水、矿泉水或矿物质水外,还可考虑携带一些含有少量糖分的低糖饮料和含有钾、钠、钙、镁元素和B族维生素的低糖运动饮料。长途驾驶的司机,也可以准备牛奶、豆浆、核桃乳等有一定能量和营养价值的饮品,但要注意防止其变质。

三要慎食野生动植物。秋季是丰收的季节,人们喜欢与大自然接触。建议不要采摘和食用野生植物的果实。同时,不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物,如各种“野味”,以防引起中毒等严重后果。在品尝各地名吃和特色佳肴时,应以尝鲜为主,不可暴饮暴食。

外出就餐注意事项

1、看许可证照。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照。自觉抵制到无证餐饮单位消费。

2、做好自我保护。一是餐前要洗手;二是倡导使用公筷,倡导分餐制;三是注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;四是少吃生食、冷食;五是索取保留消费发票等凭证。

网络订餐注意事项

1、选平台。选择正规专业的外卖平台或者知名品牌餐饮企业的APP订单,不选择“朋友圈”“微博”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。

2、选商家。在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证,确认经营资质。自觉抵制“黑外卖”。

3、选食品。优先选择风险较低的热食类食品;选择风险性较高的食品(冷菜、裱花蛋糕、生食水产品等)收货时查验是否有采取冷藏措施,如有不符合要求拒绝收货。

大型宴席和农村办酒承办单位注意事项

1、科学设计菜谱,降低食品安全风险。菜肴品种要适量,菜肴工艺要简单,改刀熟食卤味要控制,生食菜肴要限制。不得供应来源不明酒类和自制配制药酒。

2、生熟要分开,防止交叉污染。禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开;食品原料、半成品、成品存放要分开;生熟食品工用具、容器要分开;熟食专门工用具、容器和冰箱要专用;从业人员要洗手,接触熟食手部要消毒。

3、食物要烧熟煮透,严格控制中心温度。食物要彻底烧熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品,要确保食品中心温度要达到70℃以上,动物性食品无血水。

4、控制食物存放温度与时间。大型宴席和农村办酒菜肴宜当餐制作、当餐食用。熟食在常温下存放不得超过2小时。存放超过2小时的,应在8℃以下冷藏或60℃以上热藏

5、事前如实申报,做好食品留样。餐饮单位承办大型宴席(10桌以上)应向辖区市场监管部门申报,农村办酒举办者和承办者应在事前向乡镇街道报告。宴席提供的各类食品均要分别留样125克,冷藏保留48小时。

购买食品注意事项

1、选择在持有证照的超市、商店购买。不要在无证照的食品店铺或食品摊贩处选购,不购买有异味或感官性状异常的食品。

2、 购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损,包装上标识或者产品说明书是否清楚、齐全,是否在保质期限内。

3、 购买散装食品应注意盛放食品容器或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等标识

4、 购买食品要妥善保存购物发票和相关凭证。不要轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买食品。

节日期间,市场监管部门将加强食品安全巡查,消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒,请及时拨打12315热线投诉举报。

 
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